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小型发酵罐是通用型机械搅拌罐，采用无级变速调节搅拌转速。广泛用于有机酸、酵母、酶制剂、维生素。
小型发酵罐系统组成：该系统发酵罐可由种子罐、发酵罐、补料罐、碱罐、泡敌罐、空气除菌过滤系统、蒸汽灭菌系统、温度控制系统、PH测量系统、溶解氧。
小型发酵罐是进行液体发酵的特殊设备。生产上使用的发酵罐容积大，均用钢板或不锈钢板制成；供实验室使用的小型发酵罐，其容积可从约1L至数百升或稍大些。一般来说，10L以下是用耐压玻璃制作罐体，10L以上用不锈钢板或钢板制作罐体。
发酵罐配备有控制器和各种电极，可以自动地调控试验所需要的培养条件，是微生物学、发酵工程、医药工业等科学研究所必需的设备。各厂家生产的发酵罐会有所差别，但基本原理是相同的。
小型发酵罐分三部分结构：罐体和控制箱，空气压缩机（空压站），蒸汽发生器（锅炉房），主要介绍罐体和控制箱。
小型发酵罐可配置不同性能的控制器。控制器能完成zui基本的功能，它由下列几部分构成：
1、参数输入及显示装置，用以输入控制发酵条件的各种参数及显示发酵过程中罐内培养液的温度，pH、DO(溶氧)的测定数值。
2、电极校正装置用以校正pH电极和DO电极等。
3、酸、碱泵用以向发酵罐加入酸液或碱液以调节培养液中的pH。
4、消泡剂加入泵用以向发酵罐加入消泡剂，以消除发酵过程中产生过多的泡沫。
5、报警灯及蜂音器按钮当发酵过程中，电路上发生故障，如显示屏上显示温度或DO为闪动，即超出本机的测定值，则报警红灯亮并发出“嘀、嘀„„”声。按此钮则“嘀嘀”声可消除，但只有当故障排除，红灯才熄灭。
6、自动或人工控制按钮用以决定本控制器是处在自动控制或人工控制状态。
7、电极连接导线：有三条连接导线，分别与pH、DO和AF(消泡)电极连接。
