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喷淋式杀菌锅的锅内根据用户要求，可配置移动温度探头，可随时监控食品中心的F值、热分布情况，随时了解热穿透。
压力控制：整个杀菌过程中，压力随着温度的升温而增加；反之而减小（即压力跟踪温度），特别适用于含气包装的产品。
杀菌采用软化水预热系统，可确保热填充产品得到持续升温过程，也避免了因水质问题造成外包装污染、结垢。充氮气铝罐使用的软化水不可重复使用，防止PH值的变化。
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喷淋式杀菌锅的工艺水预热系统可确保热灌装的产品得到持续的升温过程;蒸汽杀菌功能可选配;釜内高有三重安全连锁装置，可有效的防止 I人误操作，避免事故的发生 ;自动上开门、侧开门可选配;整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性;釜体采用硅酸铝棉加聚氨酯发泡保温，降低了釜体的热量损失，节约了蒸汽能源，符合低碳低排放要求;设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态;
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喷淋式杀菌锅特点：
1.低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
2.少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
3.减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合一提高升温降温的速度。
4.杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
5.工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
6.锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况一随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。
7.压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。
8.水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流。
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