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1.升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制，无须人工监管；
2.灭菌机有漏电保护：配置漏电保护装置；
3.门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开，装置；
4.温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；
5.低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；
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板式杀菌机主要由物料平衡及输送系统、板式换热系统、物料管路系统、热水管路系统、蒸汽管路系统、热水加热系统、物料自动回流系统、温度自动控制及电器控制系统等系统组成。
灭菌机组广泛应用于食品行业中，特别对热敏性物料如牛乳、豆奶、果汁饮料、冰淇淋、黄酒、啤酒等液体的杀菌或超高温灭菌尤为适用。在医药行业保健饮料的加工过程中，也已得到了推广。
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物料--→平衡罐___45～55℃__→加热___95℃__→过热___120℃（120保温15s）__冷却___95℃___55～65℃（出口温度根据工艺要求设置冷却段可调节）→灌装（或回流）
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