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1.灭菌机采用热回收技术，提高热传输效率，节约能源；
2.系统安全性强，系统配件皆选用性能好，可靠性高的
3.果酱管式灭菌机使用触摸屏人机界面，实时控制液位、温度及工艺过程；
4.加热介质与物料温差小，可实现温和加热；
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全自动果酱管式灭菌机的杀菌原理：
通过在高压下用过热水循环加热来对物料进行灭菌，除菌后按工艺要求保温，然后热回收、冷却逐步被降至工艺所需的温度。物料由前工序进入杀菌机平衡罐，进料泵将产品送入管式热交换单元进行预热，然后在管式热交换器中进行加热达到灭菌温度，产品须在保温管中保温一定的时间以取得预定的杀菌效果，产品经一级、二级或三级冷却后达到工艺所需的温度。一级冷却采用的是热回收方式，二级冷却采用冷却水冷却，三级采用冰水冷却。
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果酱管式灭菌机由管式换热器主机、物料平衡罐、物料泵、保持管、热水罐、热水泵、热水发生器、控制柜及电器元件等组成。
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