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双层水浴杀菌锅的特点：
1.杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。
2.热分布均一，产品品质轻松控制。
3.PLC程序控制，杀菌实现标准化。
4.针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
5.杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。
双层水浴杀菌锅可以短时间灭菌;采用热水循环进行杀菌,热水罐高温水注入釜内，减少处理水和热量消耗缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
全自动控制型：全部过程都由PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。
